医療法人社団直和会
平成立石病院様（職員食）

レパストサテライト給食システム導入で、職員のコミュニケーションが促進！

平成立石病院様は2002年に地域の救急医療、急性期医療に対応するため設立されました。東京都指定2次医療機関として救急車の受け入れ台数は年々増加しており、2017年の受け入れ台数は7,000台を超えるなど、地域の支えとして大きな役割を果たされている病院です。

忙しい職員の方々に、レパストサテライト給食システム（パック給食）で温かな食事をご提供しております。

課題

施設に簡易厨房はありましたが、付近の系列のクリニックも含めた職員様全員への給食は困難で、職員様は主に弁当を喫食されていました。しかし、温かな食事への要望は強く、病院様より当社にご提案の依頼がございました。

当社は、レパストサテライト給食システムの方式に沿い、簡易厨房で、電気ウォーマー・IHコンロ・炊飯器・みそ汁サーバー等のみご用意いただき、あとはセントラルキッチン「プチグルメ」より配送する真空パック給食を中心にご提供するプランをご提案しました。

パート2名が短時間で対応し、作業は炊飯・加熱・盛り付け・洗浄だけですが、これで定食と麺類をお届けできます。忙しい病院内で大きく時間を使うことなく、効率的に温かなお食事をご提供できる内容となりました。

職員様からは、弁当からパック給食になったことで、「温かい食事でうれしい、麺類が食べられるとは思っていなかった」など、うれしい評価をいただいています。

また、当初想定していなかった効果として、食堂を活用することになり職員様同士がコミュニケーションをとりやすくなられたとのご意見もいただきました。

小規模事業所給食プチグルメ

厨房のない施設でも、真空チルド製法の料理を温めるだけで簡単に社員食堂ができます。