被災された方々への食事サービスについて

2011年4月15日

2011年（平成23年）3月11日に発生した東日本大震災により被災された皆様方に対し、心よりお見舞いを申し上げます。

当社は日本全国で約650箇所、1日14万食の食事を提供している給食会社です。震災からの復興に対し、私どもで何かお役に立つことができないかと考えました。レパストは、「被災者の皆様に対しての食事サービス業務を請け負うこと」をご提案いたします。私どもが食事サービス業務を請け負うことで、下記のような効果が期待されます。

私どもは、当業務において被災者の皆様方を雇用いたします。
大量調理のマネジメントは当社のスタッフが当社のノウハウを活用し、安全で安心な食事の提供を行います。マネージャー以外は、極力被災者の皆様方を採用いたします。そして、被災者の皆様への雇用創出に少しでも貢献したいと考えております。

被災者の皆様にとり、日々の食事の内容は大きな関心ごとの一つです。
「避難所により食事内容に格差が生じていないか？」、「食事の数は足りているのか？」、「食事の衛生状態は保たれているか？」、「食事のコストはいくらかかっているのか？」など、本来の自治体の皆様の業務以外で時間をとられているという声をよくお聞きします。

レパストが一括して食事提供業務を請け負うことで、上述のような問題は一次的に当社が対応いたしますので、自治体の皆様の業務負担を軽減いたします。

食材料

当社子会社が「神奈川県横浜市中央卸市場本場」より運搬いたします。1日3食6,000食までの対応が可能です。状況により宮城県・栃木県からの運搬も可能です。

食器類

原則使い捨て容器となりますが各種のご用意が可能です。また、毎食「ウエットティッシュ」をご用意いたします。

従業員の雇用

被災された方、地元で働きたい方を優先に勤務していただけます。募集・面接・雇用・契約等すべて当社が行います。

避難所では偏った食事になりやすく栄養のバランスも崩れがちですが、当社は管理栄養士の指導のもと献立を作成し、栄養バランスのとれた食事をご提供することで被災者の皆様方の健康管理に貢献したいと考えております。

レパストは、温かな食事をご提供いたします。また、栄養のバランスのとれた食事を提供いたします。

避難所での食事は、衛生を確保することが困難な場合があります。大量調理の衛生マニュアルに準じて衛生的な食事を提供いたします。